direkt aus der rösterei
Espresso kaufen
Hochwertige, leckere und vielseitige Espressoröstungen in verschiedenen Röstgraden. Mischungen und Single Origins, geröstet in unserer Rösterei am Rand von Köln. Alle Kaffees stammen aus biologischem, kleinbäuerlichen Anbau und transparentem Direkthandel.
Geeignet für Siebträgermaschinen, Vollautomaten und Herdkännchen.
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Welcher Espresso passt zu mir?
Darauf gibt des leider keine einfache Antwort: wer leichte Espressi mag, insbesondere mit fruchtigen Aromen, Komplexität und viel Süße, sollte zu Arabica Espressi greifen, insbesondere helle und mittlere Röstungen. Wer kräftigere Espressi mit weniger Säure und viel Körper präferiert, sollte zu dunklen Röstungen greifen, vorzugsweise mit Robustaanteil.
Probiert alle Röststile aus! Nicht selten wird man überrascht wie gut einem unterschiedlichste Kaffees schmecken können.
Welcher Espresso schlägt nicht auf den Magen?
Die Säuren die man schmeckt, sind nicht immer die, die bei magenempfindlichen Leuten Probleme bereiten. Robustaespressi werden oft als säureärmer empfunden, haben aber tatsächlich einen wesentlich höheren Chlorogensäureanteil, welche wiederum auf den Magen schlagen kann. Lage Rede kurzer Sinn: Wessen Magen empfindlich auf Espressi reagiert, sollte primär zu reinen Arabicas greifen.
Unsere Philosophie
Bei uns steht Qualität und Nachhaltigkeit an erster Stelle. Wir beziehen alle unsere Rohkaffees direkt von kleinbäuerlichen Kooperativen, die Bio-Anbau in Mischkulturen betreiben. Dieser Direkthandel ermöglicht es uns, Jahr für Jahr leckere und spannende Kaffees zu kaufen und mit den Produzenten langfristige, partnerschaftliche Beziehungen zu pflegen. Alle Kaffees sind Spezialitätenkaffees (SCA 84+ Punkte), also außergewöhnlich hohe Qualität.
Qualitätskontrolle
Jede Charge wird bei uns sorgfältig geröstet und unterliegt einer strikten Qualitätskontrolle. Wir messen die Farbe bei jedem Röstgang, um sicherzustellen, dass das Ergebnis stets gleichbleibend und lecker ist.
Perfekte Espressozubereitung
Wir bereiten unsere Espressi mit einer Ratio von 1:2 zu – 18 g Input und 36 g Output für einen doppelten Espresso. Der Mahlgrad wird so eingestellt, dass die Durchlaufzeit ungefähr 30 Sekunden beträgt. Dadurch hat man ein sehr dichtes aber vor allem auch balanciertes Getränk, dass sowohl pur als auch mit Milch super schmeckt.
Direkthandel und Bio-Anbau
Unsere Rohkaffees beziehen wir gemeinschaftlich direkt von Kleinbauern-Kooperativen. Diese Bauern pflegen Bio-Anbau in Mischkulturen, was zu besseren Böden und nachhaltigerer Produktion führt. Diese Vorgehensweise sichert höchste Qualität und sorgt für einen unverwechselbaren Geschmack in jeder Tasse. Espresso kaufen bei uns bedeutet, sich für nachhaltige und hochwertige Produkte zu entscheiden.
Klare Geschmacksbilder
Unsere Espressosorten zeichnen sich durch klare und definierte Geschmacksbilder aus. Entdecke schokoladige, nussige oder fruchtige Aromen – perfekt abgestimmt auf deine Vorlieben.
