Marcala, Honduras
Decaf Espresso & Filterkaffee
Derzeit leider vergriffen. Am 17. Februar wird die kommende Charge in Bremen entkoffeiniert Wir hoffen, den Kaffee spätestens Mitte März wieder anbieten zu können.
inkl. MwSt. Versandkosten werden an der Kasse berechnet
Schonend mit flüssigem CO2 entkoffeiniert, super lecker. Wer auf Koffein verzichten möchte, muss hier keine Abstriche beim Geschmack machen. Dieser hochwertige washed Arabica aus Honduras macht Spaß! Nüsse, Kakao, gelbe Früchte.
Versand
Wir versenden ausschließlich mit DHL GoGreen. Bestellungen werden spätestens am folgenden Werktag (Mo-Fr) bearbeitet und versandt.
Die Versandkosten betragen 3,90 €, ab einem Bestellwert von 79 € entfallen diese.
Nachhaltigkeit & Transparenz
100% unserer Kaffees sind Bio-Zertifiziert.
Darüber hinaus pflegen wir als Teil unsere europäischen Importgemeinschaft Roasters United direkte und transparente Handelsbeziehungen zu jenen kleinbäuerlichen Genossenschaften, deren Rohkaffee wir kaufen und rösten. Alle Details gibt es hier, inklusive Transparenzbericht mit Einkaufspreisen, Mengen und Qualitäten.
Mengenrabatte
Für Cafés, Büro und andere Großabnehmer bieten wir attraktive Rabatte ab einer Bestellmenge von 6kg. Kontaktiert uns bitte hier, dann können wir euch einen Zugang zu unserem B2B Shop freischalten.
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Arabica - washed
Erinnert an: Nüsse, Kakao, gelbe Früchte
Art: Arabica, washed
Herkunft: Marcala, Honduras
Kooperative: Aprolma
Honduras Decaf
Wie er schmeckt
Ein unkomplizierter, süßer, leckerer entkoffeinierter Kaffee. Der Rohkaffee stammt von unserer neuen Partnerkooperative Aprolma in Honduras und wird in Bremen im schonenden Co2 Verfahren entkoffiniert.
Als Espresso schmeckt er sehr weich, süß und nussig, mit einer dezenten Fruchtigkeit, die an gelbe Früchte erinnert. Er setzt sich gut gegen Milch durch, insbesondere im Flatwhite mit doppeltem Espresso.
Als Filterkaffee hat er viel Körper, viel Süße und erinnert an dunkle Schokolade und Nüsse.
CO2 Entkoffinierung
Für unseren entkoffeinierten Kaffee verwenden wir ausschließlich hochwertige Rohkaffees von unseren Roasters United Partnerkooperativen. Da entkoffeinierter Kaffee schneller altert als regulärer, wird mehrmals im Jahr eine neue Charge mit frisch eingetroffenen Ernten produziert. In der Regel peruanischer Kaffee im Februar und honduranischer Kaffee im August.
Die Entkoffeinierung erfolgt stets im CO2-Verfahren bei der Firma CR3 in Bremen. Hierbei wird das Koffein mit flüssigem CO2 aus dem Rohkaffee gelöst, was in dieser schonenden Form etwa eine Woche dauert. Aromabildende Säuren sind nicht CO2-löslich, weshalb der Geschmack nahezu vollständig erhalten bleibt. Diese Art der Entkoffeinierung ist recht aufwendig und kostspielig, aber unserer Meinung nach die, die den leckersten entkoffeinierten Kaffee ermöglicht. James Hoffmann hat ein sehr aufschlussreiches Video über diesen Prozess bei CR3 in Bremen gedreht:
How Coffee Is Decaffeinated Using Only CO2
Brührezept
Wir brühen den Decaf mit einer Ratio von 1 zu 2 in 29-32 Sekunden (z.B. 18g Input und 36g Output).
