Name: ÄTHIOPIEN, natural (Östergaard)
Brand: Holmkaffee
Price: 9.2 EUR
Availability: InStock

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Erinnert an:
Art: Arabica, natural
Herkunft: Dara, Sidamo, Äthiopien
Kooperative: Taramesa

Lust auf intensive, fruchtige Flatwhites und Americanos?

Östergaard ist ein „natural“ aufbereiteter Arabica Kaffee aus der äthiopischen Sidamo Region. Durch seine „natural“ („sonnengetrocknete“) Aufbereitung erhält er eine unverwechselbare, fruchtige Süße, erinnert an reife Erdbeeren und überrascht durch seinen exotischen Charakter. Das Tassenprofil unterscheidet sich deutlich vom gewohnten „Kaffeegeschmack“, ist dabei superlecker und zeigt deutlich, was Varietät, Terroir und gute Weiterverarbeitung alles möglich machen.

Bei der „natural“ Aufbereitung werden die reifen Kaffeekirschen ca. drei Wochen als Ganzes – ohne vorher entpulpt zu werden – in der Sonne getrocknet. Dabei kann sehr viel Fruchtzucker in den Kern (die „Kaffeebohne“) einziehen und erzeugt die außergewöhnliche Süße.

Sehr lecker als purer Espresso oder Americano, besonders zu empfehlen als Flatwhite mit doppeltem Ristretto!

Geeignet für: Siebträger, Herdkanne, Vollautomat

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