Transparenz

Herkunft, Preise & Co.

WARUM TRANSPARENZ SO WICHTIG IST.

Greenwashing und hohle Marketingfloskeln fallen spätestens an einem Punkt auf: Wenn's an die Details geht. Schön reden kann jeder, alles offenlegen tun die wenigsten. Eine langfristige Nachhaltigkeit im Kaffeemarkt kann nur dann geschaffen werden, wenn Preise und Qualität im Verhältnis stehen, wenn partnerschaftlich gedacht und langfristig geplant wird. Bei uns gibt's keine Geheimnisse. Wir legen zu allen Kaffees, die wir einkaufen und rösten die Preise, Produzenten, Qualität und die Dauer der Partnerschaft offen.

WO ALLES BEGINNT.
ROHKAFFEE

Rohkaffee ist das, was nach dem Pflücken der Kaffeekirschen, dem Sortieren, Entpulpen, Waschen und Trocknen übrig bleibt: der Kern. Dieses Produkt ist die Basis für das Kaffeerösten und je akribischer jeder Verarbeitungsschritt betrieben wird, desto aromatischer kann der geröstete Kaffee schmecken.

WIE KAFFEE GEHANDELT WIRD
BÖRSENPREISE & FAIRTRADE

Der FOB Preis („Free on Board“) ist der relevante Part, wenn man Fairen Handel bewerten möchte. Er bemisst fertig verpackten, exportfähigen Rohkaffee im Hafen des Ursprungslandes und wird in US Dollar pro „Libra“ (453g) angegeben.
Im Sommer 2019 sank der Weltmarktpreis auf 0,94 Dollar pro Libra, was in den meisten Fällen nicht im Ansatz die Produktionskosten (ca. 1,50$ für durchschnittliche Qualität, bei sehr effektiver Arbeitsweise) deckt. Fairtrade garantiert als einziges Label einen Mindestpreis von 1,60$ und weitere 0,30$ für biologisch angebauten (gewaschenen Arabica) Kaffee. Leider stellt das Label weder Mindestanforderungen an die Qualität, noch gibt es Auskunft über die Dauer und Verlässlichkeit der Handelsbeziehungen.

ROASTERS UNITED

WAS WIR BEZAHLEN

Mit Roasters United garantieren wir den produzierenden Kooperativen einen Mindestpreis von 2,75$ pro Libra (Arabica ) für Qualitäten von 83+ SCA Punkten und damit mindestens 50% mehr als Fairtrade und fast das Dreifache des Börsenpreises.
Für besondere Qualitäten und bei länderspezifisch hohen Produktionskosten bezahlen wir sogar deutlich über 3,00$.

The Pledge

Darüber hinaus sind wir Teil von "The Pledge", einer Initiative von Kleinröstern und Importeuren, welche sich für Transparenz im Rohkaffeekauf einsetzt. Mit der Signatur verpflichtet man sich zur Offenlegung aller relevanten Details (Qualität, FOB, Menge, Dauer der Beziehung, etc.) der gekauften Kaffees. Sollte ein Teil des eigenen Sortiments nicht transparent gehandelt sein, muss auch dies klar kommuniziert werden. Damit setzen wir gemeinsam Standards und grenzen uns klar von hohlen Marketingfloskeln und Greenwashing ab.

BUTTER BEI DIE FISCHE.

Im Folgenden sind alle Rohkaffees und deren Produzenten, Preise und Qualitäten aufgelistet, die wir seit unserem Start 2019 gekauft und geröstet haben. Der angegebene Preis ist der FOB Preis in $ pro Libra, der an die Kooperative bezahlt wurde. Rechnet man die Einheiten um und alle weiteren Kosten (Export, Import, Versicherung, Cupping, Lager, Fracht nach Frechen etc.) bezahlen wir - je nach Dollar Kurs - zwischen 6 und 7,50€ für ein Kilogramm Rohkaffee. Für ein Kilogramm Röstkaffee benötigt man im Übrigen ca. 1200g Rohkaffee.