Third Wave Water Classic "light roast"

Kaffee besteht zu rund 98 % aus Wasser – trotzdem wird Wasser oft als „gegeben“ hingenommen. Die Mineralien im Wasser steuern aber direkt, wie gut Aromen aus dem Kaffee zum Tragen kommen. Vor allem Magnesium und Calcium unterstützen die Extraktion und holen Süße, Klarheit und komplexe Aromatik aus dem Mahlgut. Bicarbonate balancieren die Säure und stabilisieren den Geschmack.
Leitungswasser in Deutschland ist je nach Region sehr unterschiedlich hart. Das kann dazu führen, dass Kaffee dumpf, bitter oder flach wirkt – und gleichzeitig dein Brühequipment verkalkt.
Third Wave Water nimmt diese Variable aus der Gleichung: Du startest mit neutralem, reinem Wasser und fügst exakt definierte Mineralien hinzu – für reproduzierbare Ergebnisse und deutlich mehr Kontrolle in der Tasse.

Third Wave Water sind vorportionierte Mineralsticks, die speziell für die Kaffeezubereitung entwickelt wurden. Die Mischung basiert auf Kombinationen aus Magnesiumsulfat, Calciumcitrat und Natriumchlorid bzw. Bicarbonaten, je nach Profil.
Ziel ist ein Wasserprofil, das sich an den Spezifikationen der Specialty Coffee Association (SCA) orientiert – etwa mit einer Gesamtmineralisierung um ca. 150 ppm TDS in der empfohlenen Dosierung.

Das Ergebnis: klarere Aromen, mehr Süße und Struktur, weniger Bitterkeit, konsistente Extraktion von Brew zu Brew

20er-Pack für 2 L

• 20 Mineralsticks pro Box
• 1 Stick wird mit 2 Litern destilliertem oder entmineralisiertem Wasser gemischt
• Ergibt ca. 40 Liter Kaffeewasser pro Box

12er-Pack für 1 Gallone (3,8 L)

• 12 Mineralsticks pro Box
• 1 Stick wird mit 1 US-Gallone (≈ 3,8 L) destilliertem Wasser gemischt
• Ergibt ca. 45 Liter Kaffeewasser pro Box

Wir empfehlen für bestimmte Kaffees eine etwas geringere Konzentration, z.B. 1 Stick auf 4–5 L Wasser (statt 1 Gallone / 3,8 L), um eine leichtere Mineralisierung und etwas mehr Säuredurchzeichnung zu erhalten.

1. Wasser vorbereiten
   Nimm destilliertes, demineralisiertes oder sehr mineralarmes Wasser (z.B. aus einer Umkehrosmoseanlage oder einem ZeroWater-Filter).
2. Dosieren
   1 Stick auf 2 L bzw. 1 Gallone Wasser – je nach Packungsgröße.Optional: etwas mehr Wasser (z.B. 4–5 L) für eine mildere Mineralisierung, wenn du sehr helle Filterröstungen bevorzugst.
3. Mischen
   Stick vollständig in das Wasser geben und die Flasche/Kanne kräftig 10–15 Sekunden schütteln, bis sich das Pulver vollständig gelöst hat.
4. Brühen
   Kaffeewasser wie gewohnt in deine Maschine, Kettle oder deinen Tank füllen und damit brühen.