PERU, CAMINO VIEJO | Geisha, anaerobic washed
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Anaerobic washed, Geisha.
Diese Microlot kaufen wir bereits das zweite Jahr in Folge und auch diese Ernte weiß wieder zu begeistern. Drei Farmer der Rutas Del Inca Kooperative zeigen mit diesem Kaffee alles, was ein fermentierter Geisha kann: saftige Säure, viel Floralität und Süße und ganz viel Komplexität.
Uns erinnert er an: Bergamotte, Pfirsich und Oolong
Versand
Wir versenden ausschließlich mit DHL GoGreen. Bestellungen werden spätestens am folgenden Werktag (Mo-Fr) bearbeitet und versandt.
Die Versandkosten betragen 3,90 €, ab einem Bestellwert von 79 € entfallen diese.
Nachhaltigkeit & Transparenz
100% unserer Kaffees sind Bio-Zertifiziert (Kontrollnummer: DE-NW-006-26509-BD).
Darüber hinaus pflegen wir als Teil unsere europäischen Importgemeinschaft Roasters United direkte und transparente Handelsbeziehungen zu jenen kleinbäuerlichen Genossenschaften, der Rohkaffee wir kaufen uns rösten. Mehr Details gibt es hier, einen Transparenzbericht mit Einkaufspreisen, Mengen und Qualitäten gibt es hier.
Mengenrabatte
Für Cafés, Büro und andere Großabnehmer bieten wir attraktive Rabatte ab einer Bestellmenge von 6kg. Kontaktiert uns bitte hier, dann können wir euch einen Zugang zu unserem B2B Shop freischalten.
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Arabica - washed
Erinnert an: Bergamotte, Pfirsich, Oolang
Art: Arabica, anaerobic washed
Varietät: Geisha
Herkunft: Querocoto District, Querocotillo District
Kooperative: Rutas Del Inca
Wie er schmeckt
Microlots zeichnen sich meist durch ihre besondere Klarheit im Geschmacksprofil aus, insbesondere, wenn sie lediglich aus einer Varietät bestehen. In diesem Fall besteht das Lot ausschließlich aus Bohnen von Geisha Pflanzen, welche bekannt sind für blumige Tassenprofile und sehr viel Süße.
Dieses Lot ist ein Gemeinschaftslot mehrerer Produzenten der Kooperative Rutas del Inca, welche Kaffee im Umland der Städtchen Querocoto und Querocotillo anbauen. Rutas Del Inca beliefert unsere Importgemeinschaft Roasters United bereits seit vielen Jahren mit leckeren Community Lots und parallel dazu auch mit spektakulären Lots wie diesem. Das technische Know-How ist vor Ort sehr hoch, weshalb auch die anaerobe Fermentation das Tassenprofil des Kaffees unterstreicht und nicht überlagert.
Saftig, floral, super süß, komplex. Wir schmecken Oolang, Pfirsich, Kirschen, Bergamotte und freuen uns jedes Mal auf's Neue über den superlangen, leckeren Nachgeschmack.
Brührezept
Wir brühen dieses Lot mit sehr weichem Wasser (z.B. Volvic) mit 7g Kaffee pro 100ml Wasser. Im klassischen Handfilter empfiehlt sich ein mittlerer Mahlgrad, der eine Durchlaufzeit von ca. 2:30 Min. bewirkt.
Zubereitung will gekonnt sein.
Guter Kaffee wird erst mit der richtigen Zubereitung wirklich großartig. In unseren Barista- und Latte-Art-Kursen zeigen wir dir in nur 3 Stunden, wie du das Maximum aus unseren Bohnen holst – von der perfekten Espresso-Extraktion bis zur feinporigen Milch und einfachen Latte Art.
Infos, Termine und Gutscheine findest du hier: