GUATEMALA washed

Erinnert an: Kakao, weiße Trauben, floral
Art: Arabica, washed
Herkunft: San Marcos, Guatemala
Kooperative: Manos Campesinas

Neu im Sortiment! Schokoladig, weich, süß, lecker. Ein guatemaltekischer Kaffee hat uns bisher gefehlt, das wollten wir ändern! Ein im positiven Sinne unkomplizierter Kaffee, voller Körper, viel Süße, klares und sauberes Profil. Die dezente Fruchtigkeit erinnert an helle Trauben und ist schön eingebunden und wird durch die helle Röstung betont. 

Die Assoziation Manos Campesinas vermarktet schon seit Ende der 90er als Dachverband den Rohkaffee ihrer 14 Kooperativen. Seit Beginn ist der Fokus klar: nachhaltiger Bioanbau, hochwertiger Spezialitätenkaffee und gute Preise für die Produzierenden. Manos verkauft ausschließlich Kaffee an Röstereien, Röstergruppen und Vereine und kann es sich leisten neue Handelspartnerschaften nur einzugehen, wenn diese langfristig gedacht werden. Jeder Produzent bekommt hier beim Abliefern des Ernteertrags ein Qualitätsfeedback (als Cupscore von Q-Gradern), wodurch jede/r die Chance erhält sich konstant zu verbessern.

Nach Philipps Besuch im Januar 2023 war klar, dass wir dieser Kooperative mehr Platz in unserem Rohkaffeesortiment geben müssen. Die Kombination aus hohem sozialen Anspruch und gnadenlosem Fokus auf Rohkaffeequalität macht diese Kooperative für unsere Zukunft als Röstervereinigung (Roasters United) und uns als einzelne Rösterei super interessant. 

Geeignet für: Handfilter, Filtermaschine, Frenchpress, Aeropress, Chemex, Karlsbader Kanne