Filterkaffee Kurs - Köln | Termine & Buchung

Filterkaffee hat sich in den letzten 30 Jahren bedeutend verändert. In diesem Kurs möchten wir euch zeigen, was sich alles verändert hat und wie sich Filterkaffee vom „Oma-Kaffee-Image“ oder vom verbitterten „Cafeteria-Vollautomaten-Vorfall“ befreit hat.
Mit dem richtigen Handwerk und geeigneten Bohnen lassen sich spannende Geschmacksprofile entdecken. Filterkaffee kann fruchtig, teeartig, cremig und süß aber auch vollmundig und schokoladig. Wir sprechen über Kaffeeanbau, Aufbereitung, Röstgrade, Brührezepte, Wasser und Equipment.

Wir brühen mit Hario V60 Handfiltern, French Press und AeroPress. Welche Variablen sind wichtig? Wie verändere ich bewusst mein Ergebnis? Und wie mache ich meinen eigenen Filterkaffee (noch besser)?

In diesem dreistündigen Filter-Kurs wird alles thematisiert, was für das Brühen zuhause wichtig ist.

1. Einführung in die Kaffeewertschöpfungskette
2. die verschieden Brühmethoden (u.a. Immersion vs. Percolation)
3. Wasserhärte & Kalk
4. Rezepte: Mahlgrad, Dosierung und Durchlaufzeiten
5. Brühdefekte, Extraktion und TDS
6. ausführliches, praktisches Anwenden mit verschiedenen Röstungen

...sowie alles, was für euch interessant und wichtig ist. Bringt eure Fragen mit!

Der Kurs ist sowohl für Einsteiger:innen als auch für Fortgeschrittene geeignet:

• Einsteiger:innen die die Welt der spannenden Filterkaffees entdecken möchten
• Heim-Baristas, die ihre Ergebnisse konstanter machen und typische Fehler abstellen möchten

Eigene Vorkenntnisse sind nicht nötig – wenn du schon Erfahrung hast, holen wir dich auf deinem Level ab.

Köln/Frechen
Doktor-Gottfried-Cremer-Allee 16, Halle 4, 50226 Frechen (direkt hinter Köln-Marsdorf)
Auto: wenige Minuten aus der Kölner Innenstadt, Parkplätze vor der Tür
ÖPNV: Linie 7 bis „Frechen Bahnhof“, ab da kurzer Fußweg

Unser Kaffeeschulen Team besteht aus vier Lehrern: Tim, Volkan, Niklas und Philipp. Alle sind seit vielen Jahren Teil unseres Teams, können einen ausgeprägten Erfahrungsschatz im Specialty Coffee Bereich vorweisen und geben zudem seit langer Zeit Kurse in unserer Kaffeeschule.