Östergaard | Espresso

8,00 79,00 

7% Off

Lust auf intensive, fruchtige Flatwhites und Americanos?

Unser Östergaard ist ein „natural“ aufbereiteter Arabica Kaffee aus der äthiopischen Sidamo Region. Durch seine „natural“ („sonnengetrocknete“) Aufbereitung erhält er eine unverwechselbare, fruchtige Süße, erinnert an reife Erdbeeren und überrascht durch seinen exotischen Charakter. Das Tassenprofil unterscheidet sich deutlich vom gewohnten „Kaffeegeschmack“, ist dabei superlecker und zeigt deutlich, was Varietät, Terroir und gute Weiterverarbeitung alles möglich machen.

Bei der „natural“ Aufbereitung werden die reifen Kaffeekirschen ca. drei Wochen als Ganzes – ohne vorher entpulpt zu werden – in der Sonne getrocknet. Dabei kann sehr viel Fruchtzucker in den Kern (die „Kaffeebohne“) einziehen und erzeugt die außergewöhnliche Süße.

Sehr lecker als purer Espresso oder Americano, besonders zu empfehlen als Flatwhite mit doppeltem Ristretto!

Wir rösten diesen aus einem natural Arabica Kaffee von der Wata Dara Kooperative. Sobald die neue Ernte aus Äthiopien bei uns landet, wird er wieder wie ursprünglich aus dem natural Kaffee der Taramesa Kooperative geröstet.

Geeignet für: Herdkanne, Siebträger, Vollautomat

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FREE SHIPPING AB 45€

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BIOLOGISCHER ANBAU

BIOLOGISCHER ANBAU

FAIRER DIREKTIMPORT

FAIRER DIREKTIMPORT

100% TRANSPARENZ

100% TRANSPARENZ

Helle Röstung. Beeren, Nougat, Pfirsich. Natural.

 

Schmeckt nach: 

Menge

250g, 1000g, 3000g

Mahlgrad

Ganze Bohne, Siebträger, Schwacher Siebträger, Herdkanne

Herkunft & Aufbereitung

Äthiopien, Wata Dara Kooperative
Arabica natural, Ernte 2020

Fairer Direkthandel

Alle verwendeten Rohkaffees sind Spezialitätenkaffees (84-87 SCA Punkte) und stammen aus biologischem Anbau und fairem Direkthandel. Als Mitglied von Roasters United kaufen wir Jahr für Jahr ohne Zwischenhändler DIREKT bei unseren Partnerkooperativen ein. Ohne Ausnahme und mit voller Transparenz.

Alle Details zu unseren Rohkaffeepartnern findest du hier: https://holmkaffee.de/kooperativen/

Mehr über unseren Einkaufsphilosophie erfährst du hier: https://holmkaffee.de/rohkaffeehandel/

Zubereitung

Für Nutzer von Siebträgermaschinen empfehlen wir eine Brewration von 18g in 45g out in ca. 32 Sekunden.

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